Koldhævede klatboller med fyldigt fyld

Koldhævede klatboller med fyldigt fyld

Det skal du bruge:

  • 5 dl koldt vand
  • 25 g gær
  • 2 spsk. AMA Flydende
  • 1 dl græskarkerner
  • 1 dl tørret frugt fx hakkede figner, tranebær, rosiner eller en blanding
  • 1/2 dl grofthakkede valnøddekerner
  • 1 tsk. salt
  • 550 g hvedemel

 

Sådan gør du:

  • Rør gæren ud i det kolde vand. Tilsæt flydende margarine, kerner, tørret frugt, nødder og salt.

 

  • Kom melet i og rør dejen jævn. Den skal være meget våd og klistret.

 

  • Kom film over skålen og stil den i køleskabet. Lad dem stå i mindst 12 og gerne 24 timer.

 

  • Når du har lyst til boller, tager du dejen ud, sætter dejklatter på en bageplade med en ske og drypper lidt flydende margarine over hver klat. Lad dem efterhæve, mens du forvarmer ovnen til 225° (varmluft 200°).

 

  • Bag bollerne i 18- 20 min. og lad dem køle lidt af på en rist inden du skærer i dem.